Al igual que en el resto de países industrializados del mundo, en España está aumentando el número de enfermedades relacionadas con la obesidad, especialmente la infantil.
El gráfico que se muestra a continuación refleja esta tendencia.
Gráfico: El País
Esta situación no solo afecta a la salud de los niños, sino que también supone una enorme carga para el sistema sanitario, en lo que respecta al tratamiento de diversas enfermedades, incluidas las de carácter psicológico, que tienen su origen en este exceso de peso.
Enfermedades como la diabetes tipo 2, los problemas cardiovasculares, las dificultades respiratorias e incluso algunos tipos de cáncer están relacionadas con el sobrepeso y persisten en la edad adulta, lo que puede traer graves consecuencias.
Hay varios factores que explican este problema tan actual, como la genética, la falta de ejercicio físico y los hábitos alimenticios. El consumo de alimentos procesados, ricos en azúcar y grasas, se considera el enemigo de una alimentación sana y equilibrada.
Por eso me parecen tan importantes las medidas anunciadas esta semana por el Gobierno español, que prohíben este tipo de alimentos en los comedores escolares.
Además de ofrecer comidas más saludables con fruta, verduras, cereales integrales y pescado, permite que los alumnos en situaciones de mayor vulnerabilidad económica tengan acceso a este tipo de alimentación. Porque es conocida la desigualdad social en materia de alimentación y el impacto que tiene en la salud. Los productos ultraprocesados y la comida rápida suelen ser más baratos que los alimentos más saludables.
Además, se publicarán mensualmente los menús, las técnicas de preparación y consejos para la familia, lo que me parece muy positivo, tanto por la transparencia como por la ayuda para los padres y los educadores.
Cuando combinamos este tipo de cambio de hábitos con proyectos como el de Francisco González, que permite seguir el desarrollo físico de cualquier menor e obtener indicios sobre las posibilidades de padecer obesidad infantil, con la tecnología, los educadores cuentan con una ayuda muy importante.
Fuentes:
https://www.elmundo.es/uestudio/2023/12/01/6569b078fdddff2f3e8b45dd.html
https://elpais.com/elpais/2017/08/02/talento_digital/1501686319_064133.html
